巧克力灌装机

巧克力是烤制并磨碎的可可种子的通常甜的棕色食品制剂，可制成液体，糊状或块状形式，或用作其他食品中的调味成分。最早的使用证据可追溯到奥尔梅茨（Olmecs）（现代墨西哥），巧克力饮料的历史可追溯到公元前1900年。中美洲的大多数人都制作巧克力饮料，包括Maya和Aztecs。“ chocolate”（巧克力）一词源自古典Nahuatl词chocolātl。
巧克力是世界上最受欢迎的食品类型和风味之一，并且存在许多涉及巧克力的食品，特别是甜点，包括蛋糕，布丁，慕斯，巧克力布朗尼和巧克力曲奇饼。许多糖果充满或涂有甜味巧克力。由固体巧克力或其他涂有巧克力的成分制成的巧克力棒可作为零食食用。在某些西方假期，包括圣诞节，复活节，情人节和光明节，模制成不同形状的巧克力礼物（例如鸡蛋，心形，硬币）是传统的。巧克力还用于冷热饮料，例如巧克力牛奶和热巧克力，以及一些酒精饮料，例如可可奶油。
尽管可可起源于美洲，但西非国家，特别是科特迪瓦和加纳，是21世纪可可的主要生产国，约占世界可可供应的60％。